Kakaoroulade med banan

Denne roulade kan hurtig "få ben at gå på" når man først får begyndt på det. Men det er en sikker vinder, hvis man lige har lidt fløde og bananer der skal bruges.

Kakaoroulade med banan

3 Æg
170 g. Sukker
0,5 dl. Kartoffelmel
2 spsk. Kakao
1,5 tsk Bagepulver
1 spsk. Mel

3 dl. Piskefløde
2 Bananer
2 tsk. Vanillesukker
1,5 dl. Flormelis

Pisk æg og sukker sammen til hvid og skummende. Rør kartoffelmel, kakao, bagepulver og mel i. Placere det på en bageplade med bagepapir. Det er en god ide at sprede det lidt ud. Bages i ovnen i 7 min. ved 200 grader i varmluft.

Drys noget sukker udover et stykke bagepapir og vend straks den færdig bagte rouladedej udover. Lad den afkøle lidt imens man kan piske fløden og hakke bananer og tilsætte resten. Smør det på rouladedejen og rul den.

Mini forårsruller

Selvom jeg har ikke været i de asiatiske lande endnu, så nyder jeg at smage noget fra det asiatiske køkken. Derfor tænkte jeg at det måske ikke er så svært at lave noget af det selv og NEJ med lidt tålmodighed, så har du dine egne hjemmelavet forårsruller - lækkert! Men alt dette fik jeg inspiration af ved at kigge indenfor i Far East Trading som ligger på Banegårdsgade i Aarhus midtby. Jeg har brugt mini udgaverne som jeg fandt i Holstebro bazar, men de findes også i større størrelser og kan også sagtens bruges.

Mini forårsruller
20 stk.

Filodej (ligger i fryseren i butikkerne)

Ca. 150 g. Hakket svinekød

1/4 del Hvidkål

1/2 Rødpeber

1 fed Hvidløg

1 tsk. Salt

1 tsk. Soya

1 Æg

Sød Chilisauce

Hak hvidkål, rødpeber og hvidløg i meget små stimler. Brun det hakkede svinekød og tilsæt grøntsagerne i 1 min. hvor man tilsætter resten af ingredienser og rør det sammen. Tænd ovnen på varmluft på 190 grader.
Tag et stykke filodej og læg ca. 1 spsk fyld i og pensel siderne med æg. Fold den nederste opover og "lim" den fast i siderne og bøj siderne lidt ind. Rul den sammen og evt. "lim" den til sidst med æg igen. Læg den alle i en ildfast fad og placere midt i ovnen i 20 min.

"Lim" betyder pensel med æg. Det er ikke til at lave uden noget der binder den, ellers kan den ikke holde sig selv sammen.

Flødeboller

Når man laver flødeboller skal der piskes længe, det kan nemmes laves i en køkkenmaskine, men ellers hvis man har en elpisker, der kan holde til det, så kan man jo sagtens gøre det. Der skal glykosesirup i, som kan købes i Bilka og Føtex.

Flødeboller
12 stk

85 g. Sukker

25 g. Vand

35 g. Glykosesirup

45 g. Æggehvider

5 g. Sukker

Marcipan
Chokolade

Varm sukker,vand og glykosesirup i en gryde med høj varme indtil det koger, så kan man tage det af blusen. Pisk æggehvider og sukker i 2 min og put den lune blanding i og pisk yderligere 10 min.
Smelt chokolade over et vandbad. Skær marcipanen i 12 stk. ud på noget bagepapir og fyld dem med skummet, som er enten i en sprøjtepose eller en alm. frysepose, hvor man laver en hul i.
Tag en paletkniv og hæld chokolade hen over det og ryst det for at for at undgå, at det sidder i et tykt lag.
Kan desuden drysses med kokosmel, frysetørret hindbær eller hakkede mandler.

Mandler med hvid chokolade

Når man er lækkersulten, så tager det her ikke lang tid hvis man har de forskellige ting på "lageret". Her er det vigtig at huske på, at når man bruger hvid chokolade, at det smelter hurtigere end mørk chokolade. Så derfor hurtig af varme, når det begynder at smelte, så det er til at styre. Hvis det bliver for varmt, så vil den hvide chokolade kunne komme til at klumpe.

Mandler med hvid chokolade

Mandler
Hvid chokolade
Frysetørret hindbær
Lakridspulver

Smelt den hvide chokolade over et vandbad og hold øje. Tag en gaffel og dyp mandlerne i det fyldende chokolade og læg på noget bagepapir og drys med frysetørret hindbær eller lakridspulver. Man kan også selv tilsætte andre favoritter.