Brunkager

Grundet juletravlheden har jeg først fået tid til at lægge denne opskrift op. Men hvis i skal have bagt lidt ekstra til de kommende dage kan i stadig få brug for den.

Brunkager

ca. 130 stk.

200 g. Mørk Sirup

150 g. Brun Farin

50 g. Sukker

250 g. Smør

0,5 dl. Vand

1,5 tsk. Potaske

1 ps. Brunkagekrydderi

500 g. Mel

75 g. Finthakkede Mandler

1 pakke Sukat

Sirup, brun farin, sukker og smør koges op. Opløs potaske i vandet imens. Hak mandlerne fint. 

Når blandingen koger kommes potaskevandet i og sættes fra varmen. Brunkagekrydderi, mel, mandler og sukat blandes og det hele æltes sammen. Læg bageark ud og tag halvdelen af massen ud og rul det sammen i bagepapiret, så er du fri for fedtede fingre.

Lægges i køleskabet i husholdingsfilm omkring gerne en uge eller to.

Tænd ovnen på 180 grader med alm. ovn.

Skær massen i meget tynde stykker, så de ikke bliver for tykke. De skal have mellem 7-9 min, så hold øje med dem.

Brændte mandler

Efter et halvt års uden nye opskrifter vil jeg igen komme med lidt til julens gode lækkerier. Jeg kan altid blive friste til duften af brændte mandler og derfor ville jeg selv afprøve det. Det er selv ikke tosset!

Brændte mandler

150 g. Mandler

120 g. Sukker

1 tsk. Vanillesukker

0,5 dl. Vand

Bland alle ingredienser sammen på en pande og varm det op med middel varme, men husk at røre hele tiden. Når vandet er ved at være fordampet vil sukkeret ændre konsistens. 

Når dette sker så tag panden af varmen og læg det på et stykke bagepapir og lad det afkøle.